時間：2022-08-05 22:36:24
序論：在您撰寫學生食堂工作總結時，參考他人的優秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發您的創作熱情，引導您走向新的創作高度。
一、在原料質量及粗加工方面做到：
1、原料由專人到指定的長期供應點采購。
2、設有專門的原料驗收員，經驗收，腐爛變質等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。
3、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。
4、設有原料加工的專用場地。
5、原料清洗做到葷、素分開。
二、在食品貯有方面做到：
1、食品分類存放，排列整齊。
2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。
3、倉庫做到干燥、通風通氣，有防潮、防霉設施。
三、食品制作及餐間做到：
1、通風透光良好，給、排水方便合理。
2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構筑，無積水。
3、粘貼有白色瓷磚墻裙。
4、天花板光滑整潔，無霉點，無蜘蛛網。
5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。
6、設有能防蠅、防蟲、防塵的衛生設施。
7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。
四、對餐具做到：
1、有專人負責洗滌，消毒餐具。
2、設有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保潔措施。
五、食堂衛生人員方面做到：
1、食堂從業人員都經過健康檢查，并取得健康證
2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發不得外露
3、講究衛生，不得留長指甲，不得戴戒指
4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物
六、在環境衛生方面做到：
1、室內水池加蓋上鎖
2、環境衛生保持清潔，無衛生死角，無積灰
3、高有垃圾桶并加蓋，能及時清除
一、在原料質量及粗加工方面做到：
1、原料由專人到指定的長期供應點采購。版權所有！
2、設有專門的原料驗收員，經驗收，腐爛變質等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。
3、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。
4、設有原料加工的專用場地。
5、原料清洗做到葷、素分開。
二、在食品貯有方面做到：
1、食品分類存放，排列整齊。
2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。
3、倉庫做到干燥、通風通氣，有防潮、防霉設施。
三、食品制作及餐間做到：1、通風透光良好，給、排水方便合理。
2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構筑，無積水。
3、粘貼有白色瓷磚墻裙。
4、天花板光滑整潔，無霉點，無蜘蛛網。
5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。
6、設有能防蠅、防蟲、防塵的衛生設施。
7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。
四、對餐具做到：
1、有專人負責洗滌，消毒餐具。
2、設有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保潔措施。
五、食堂衛生人員方面做到：
1、食堂從業人員都經過健康檢查，并取得健康證
2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發不得外露
3、講究衛生，不得留長指甲，不得戴戒指
4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物
六、在環境衛生方面做到：版權所有！
1、室內水池加蓋上鎖
2、環境衛生保持清潔，無衛生死角，無積灰
3、高有垃圾桶并加蓋，能及時清除
1、原料由專人到指定的長期供應點采購。
2、設有專門的原料驗收員，經驗收，腐爛變質等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。
3、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。
4、設有原料加工的專用場地。
5、原料清洗做到葷、素分開。
二、在食品貯有方面做到：
1、食品分類存放，排列整齊。
2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。
3、倉庫做到干燥、通風通氣，有防潮、防霉設施。
三、食品制作及餐間做到：
1、通風透光良好，給、排水方便合理。
2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構筑，無積水。
3、粘貼有白色瓷磚墻裙。
4、天花板光滑整潔，無霉點，無蜘蛛網。
5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。
6、設有能防蠅、防蟲、防塵的衛生設施。
7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。
四、對餐具做到：
1、有專人負責洗滌，消毒餐具。
2、設有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保潔措施。
五、食堂衛生人員方面做到：
1、食堂從業人員都經過健康檢查，并取得健康證
2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發不得外露
3、講究衛生，不得留長指甲，不得戴戒指
4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物
六、在環境衛生方面做到：
1、室內水池加蓋上鎖
2、環境衛生保持清潔，無衛生死角，無積灰
3、高有垃圾桶并加蓋，能及時清除
一、在原料質量及粗加工方面做到：
1、原料由專人到指定的長期供應點采購。
2、設有專門的原料驗收員，經驗收，腐爛變質等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。
3、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。
4、設有原料加工的專用場地。
5、原料清洗做到葷、素分開。
二、在食品貯有方面做到：
1、食品分類存放，排列整齊。
2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。
3、倉庫做到干燥、通風通氣，有防潮、防霉設施。
三、食品制作及餐間做到：
1、通風透光良好，給、排水方便合理。
2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構筑，無積水。
3、粘貼有白色瓷磚墻裙。
4、天花板光滑整潔，無霉點，無蜘蛛網。
5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。
6、設有能防蠅、防蟲、防塵的衛生設施。
7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。
四、對餐具做到：
1、有專人負責洗滌，消毒餐具。
2、設有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保潔措施。
五、食堂衛生人員方面做到：
1、食堂從業人員都經過健康檢查，并取得健康證。
2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發不得外露。
3、講究衛生，不得留長指甲，不得戴戒指。
4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物。
六、在環境衛生方面做到：
1、室內水池加蓋上鎖。
2、環境衛生保持清潔，無衛生死角，無積灰。
3、高有垃圾桶并加蓋，能及時清除。
一、在原料質量及粗加工方面做到：
1、原料由專人到指定的長期供應點采購。
2、設有專門的原料驗收員，經驗收，腐爛變質等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。
3、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。
4、設有原料加工的專用場地。
5、原料清洗做到葷、素分開。
二、在食品貯有方面做到：
1、食品分類存放，排列整齊。
2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。
3、倉庫做到干燥、通風通氣，有防潮、防霉設施。
三、食品制作及餐間做到：
1、通風透光良好，給、排水方便合理。
2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構筑，無積水。
3、粘貼有白色瓷磚墻裙。
4、天花板光滑整潔，無霉點，無蜘蛛網。
5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。
6、設有能防蠅、防蟲、防塵的衛生設施。
7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。
四、對餐具做到：
1、有專人負責洗滌，消毒餐具。
2、設有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保潔措施。
五、食堂衛生人員方面做到：
1、食堂從業人員都經過健康檢查，并取得健康證
2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發不得外露
3、講究衛生，不得留長指甲，不得戴戒指
4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物
六、在環境衛生方面做到：
1、室內水池加蓋上鎖
2、環境衛生保持清潔，無衛生死角，無積灰
3、高有垃圾桶并加蓋，能及時清除
1、學校主要領導和管理人員對食品安全的重要性認識不足，安全意識淡薄，沒有切實履行食品安全第一責任人的法定責任，末將以往的衛生監督意見整改落實到位。平時檢查流于形式，效果不明顯。有些學校衛生管理制度健全，存在管理上的漏洞。
2、全縣大部分學校食堂因面積狹小，食堂布局不合理,不能進行區域劃分.硬件設施不足，有的食堂硬件設施嚴重欠缺,連臺、架、柜使用都沒有,有硬件設施的也使用不合理,不符合學校食堂衛生管要求，本次檢查中我所對食堂布局不合理，硬件設施不足,生產經營過程不符合衛生要求的均下達《責令改正通知書》。
3、食堂內因設施不足,食品不能完全進行分類擺放,加工流程不能避免生熟交叉污染，動物類食品與植物性食品加工未能分開；餐用具洗消設施簡陋，消毒池未專用，餐食用具的清洗消毒工作不到位，餐用具沒有真正進行消毒。
4、學校對食堂衛生管理督查力度不足，衛生制度不落實食堂管理人員形同虛設，從業人員缺乏衛生意識；對食品加工流程不熟悉，食品加工操練環節不規范。導致食堂內各個環節衛生不能控制,整個食堂衛生較為混亂.有的食堂毒物與食品混放，有毒容器盛裝食品,交叉污染和毒物污染隱患非常大，必需下決心解決。
5、大部分學校食堂采購進貨驗收制度不落實，未進行索證索及臺賬登記，有的食堂即使作了登記，也項目不全，應加強這方面的工作。
6、個別學校存在許可證過期未及時換證，極個別從業人員未能進行健康體檢上崗，均以責令立即改正。
7、部分校內小賣部為謀暴利，不顧學生的身體健康和生命安全，竟然出售超期食品和不合格散裝小食品，大多“色素小食品”色彩斑瀾，很是吸引學生的購買欲。
一、備課：一年來始終堅持集體備課，從每個單元，每個章節，每個課時，都認真研究，甚至于具體到一個問題的創設：提問什么？以何種形式提問，重、難點的突破，補充和拓展的知識，能聯系到哪些生活實際、教案、學案、課件、資源共享，每節課上完隨時總結交流，隨時更改課件，調整進度，從學生實際出發，經常是六個班上四個樣，上到最后一個班改到最后一個班，隨時做好二次備課，留下寶貴的一手資料。
二、上課：
充份運用小組合作和學案教學，力爭少講，把盡量多的時間留給學生，注重培養學生的能力。
1、注重學生語言表達能力的培養，讓學生上黑板講題，其他人補充，當老師的小助手，學會闡明自己的觀點，學生交流與全作，學生聆聽，學會發現別人的長處。
2、實驗動手能力，實驗設計能力，所有探究實驗，如：《顯微鏡的使用》、《細胞的結構》、《種子的萌發》、《光和作用》、《呼吸作用》、《蒸騰作用》學生都親自動手做了。演示實驗也由學生幫忙，老師演示了。并且逐步培養學生掌握科學探究的一般步驟即（提出問題、作出假設、制定計劃、實施計劃、得出結論、表達和交流），如何控制變量，如何設計對照試驗。并且運用興趣小組組織學生完成了一些在校無法當場掌握完成、用時較長的實驗，像《種子的萌芽》、《植物的無土栽培》、《玉米的人工輔助授粉》，讓學生學會觀察，并且留有像片，評出好的加分，激發了學生的興趣。
3、關注熱點，理論聯系實際的能力，之前我連續教了五年的會考，也積累了豐富的例子，深知學習生物最怕的是死記硬背，脫離生活，把生活情趣教成死板的知識，因此，課堂教學中始終堅持面向會考，把死板的知識融入生活中，密切聯系身邊的點點滴滴，生活中的實例隨手拈來，讓學生常有恍然大悟的感覺，比如說：地膜覆蓋、保鮮膜的運用、有氧運動，合理營養、科學減肥，如何對待成長的煩惱，如何安全度過青春期，運用身邊的小事情從中挖掘生物學的大學問，讓學生意識到：就是不為了考分，單單是為了以后生活質量更高，活得更明白，也要學好生物。
4、運用導學案培養學生讀書的習慣，學會到書上尋找答案，學會抓關鍵詞、強化記憶、提問。獎罰分明，并且歸范生物學用語，書上有的必須用原語，包括錯別字的糾正。
5、培養學生的問題意識，有利于探究實驗。給學生形成一種觀念：提出一個問題比解決十個問題的意義都大。并且運用小組加減分，加分最多的項是提出有意義的問題，并且不只局限于課堂，隨時都可以給老師遞紙條，一年下來紙條我收集了半盒，發現有意義的問題再放下去讓學生自己去查資料解決，學生的積極性很高。
7、注重學法的指導，狠抓基礎、降低難點，一個知識點一鞏固，多舉身邊司空見慣，習以為常而又蘊含科學知識的實例，激發學生的學習興趣，隨時表揚好的，每節課樹立榜樣，給學困生多創造展示自我的機會。
8、注重知識的整合，拓展延伸課本上沒有，但會考涉及的內容，隨時回顧，串聯前后知識，形成完整的知識體系，構建生物知識框架圖，培養學生知識綜合能力，減少授課環節，達到了簡單明了，通俗易懂、深挖教材，寓教寓樂，讓學生把生物當成一門科學，學好了會成為生物的萬事通、小博士。
三、作業：春天進行了大膽的改革，去掉了書面作業，每學期總結性作業4次：期中、期末總結；我的小組合作建議；我在小組合作中的收獲。實踐性作業三次：測大豆或小麥的發芽率；無土栽培大蒜；人工授粉。拓展性作業：春季預防感冒調查。得到了領導的好評。
四、教研教改小組合作已初具大規模，習題課、復習課已有了自己特有的模式。
五、不足：
1、講的還是有點多，練的少，沒有完全放手?；A知識不扎實，填空題出錯，簡答題分析的倒是很好。
2、困惑：1）全放了，有時收不回來，學生為解決一個問題不讓下課，不讓老師講的情況時常發生。老師又不忍心打擊學生的積極性，索性放開討論。理想與現實有矛盾，實驗與對照班進度不同步，每節課最多能差15分鐘，短期內成績反而低，考前為了分數又回到改革前，壓著學生背。至今沒找到更科學的方法。
2）課件和學案及練習冊有時有沖突，相互重復使用。
3）有時小組合作成了好學生的一言堂，由老師灌變成了優生代老師灌。
3、學生應用能力、應變能力、自學能力有待于提高。
4、越來越發現，老師的起點高，不了解學情，有時問題的設置、學生接合不了。
如早飯吃什么？竟然是難題，“白菜窖”、“草木灰”這樣的事常有發生，增加了難度。
今后打算：
一、一如既往地執行集體備齊，集思廣義。今年我我們初二的生物組補充了新鮮的血液，因孟老師的加入，增強了戰斗力有凝聚力，男女搭配干活不累，大家獻計獻策，態度積極，工作認真。剛開學，我組的備課、上課、學案、教案，課件等常規的準備都完成的非常漂亮，合作愉快，得到了主任的表揚。
2、相互聽、評課、取長補短，隨時教研、相互提醒
3、實踐活動，假前已開始準備，積累了豐富的資料。
4、課題研究仍以完善小組活動為主。
主要解決的問題：
