時間：2023-03-08 15:32:05
序論：在您撰寫龍蝦養殖技術時，參考他人的優秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發您的創作熱情，引導您走向新的創作高度。
小龍蝦是一種較為重要的淡水經濟蝦類，也被稱為淡水小龍蝦、紅螯蝦和克氏原螯蝦，由于其具有適應能力強、生長速度快、雜食性等優勢而“傲嬌”于生態環境中，動物尸體、水草、水生昆蟲、藻類等均為小龍蝦的攝食范圍。由于小龍蝦肉味鮮美而備受食客的歡迎，經濟價值較高，可通過改造發病率較高的魚塘和廢棄池塘來對小龍蝦進行養殖，本文就小龍蝦養殖技術進行探討。
一、池塘要求
第一，池塘面積應控制在2000～3300m2，要有較好的進、排水條件，且池塘要保持水質良好、水源充足。第二，池埂四周應設置防逃板或者防逃墻（內壁光滑，高度為0.5m），池埂的寬度要大于1.5m，并且要保持一定的坡度，以防止池塘內的小龍蝦掘穴外逃。第三，為了便于小龍蝦打洞穴居，可將一些泥埂放置在池塘中間，泥埂的寬度要大于1m，池水深0.8～1.5m，但不能讓池埂與泥埂相互連接在一起。第四，池塘四周要設有淺灘，中間水深、四周水淺，并要將竹筒、樹根放置在池塘的底部。第五，要在對池塘進行嚴格地清塘消毒之后，才能夠放養小龍蝦。第六，池塘內要種植大量的水草，如水花生、水浮蓮、苦草、鳳眼蓮和輪葉黑藻等，讓小龍蝦能夠在水草處棲息、游玩。
二、幼蝦放養
幼蝦的放養模式主要有3大類：①夏季放養，每年7月中下旬是放養時間，放養的小龍蝦主要是當年第一批孵化的稚蝦，放養密度為3萬～4萬尾稚蝦/667m2（稚蝦規格要大于0.8cm）；②秋季放養，每年8月中旬-9月是放養時間，放養的小龍蝦主要是當年培育的蝦種或者大規格蝦苗，放養密度為2.5萬～3.0萬尾蝦苗/667m2（蝦苗規格要大于1.2cm）、1.5萬～2.0萬尾蝦種/667m2（蝦種/規格要大于2.5～3.0cm）；③冬春季放養，每年12月或者下一年3-4月是放養時間，放養的小龍蝦主要是當年還沒有達到上市規格要求的蝦種，放養密度為1.5萬～2萬尾稚蝦種/667m2，可以在每年的6-7月上市。所選擇的幼蝦務必要達到相應的要求，主要包括規格一致、活動力強、體質健壯、無傷無病和附肢齊全，并且在投放過程中需要做到一次到位。值得注意的是，應用塑料盆來盛裝幼蝦，并且還可將少量池水添加到盆內，還可將一定量的食鹽加入到盆內，以此來浸浴消毒幼蝦，時間控制在5min較為適宜，而后再將幼蝦放入池中。若蝦苗是在外地選購，在運輸過程中如果出現了部分蝦苗昏迷現象時，那么可以暫時將其放置在水盆中一段時間之后再放養（暫養時間控制在20min左右）。
三、飼料投喂
小龍蝦具有較強的雜食性，動物尸體、水草、水生昆蟲、藻類等均為小龍蝦的攝食范圍，池塘常用的飼料主要包括鮮嫩水草、山芋、鼓皮、米糠、屠宰場下腳料、螺蚌肉、雜魚、南瓜和蠶蛹等，當然也可以根據養殖的需要來投喂一些粗蛋白質含量高于25%的配合飼料。小龍蝦的生長旺季是每年的7-10月，每日投喂的飼料量標準為“不留殘餌、蝦吃飽即可”，投放劑量要合理控制，動物性飼料占蝦體質量的8%～12%、干飼料或配合飼料占蝦體質量的3%～5%來投喂。由于小龍蝦具有貪食、爭食的習性，并且還喜歡在夜晚出來活動覓食，所以可在池邊淺水處投喂飼料，每日早晚各投喂一次飼料。早上的投餌量較少，只占到全日飼喂量的30%～40%；晚上的投餌量較多，占到全日飼喂量的60%～70%。值得注意的是，小龍蝦沒有良好的游泳能力，往往只能在較小的范圍內活動，務必要做到定量投飼、定時投飼、定質投飼、定點投飼。
四、日常管理
第一，待放養蝦苗放養7d后，要注意及時施肥，以畜禽糞（已充分腐熟）為主，施肥量控制在50～60kg/667m2；待小龍蝦的養殖中后期，還要定期施肥，以糞肥（已充分發酵）為主，施肥量控制在15～20kg/667m2，施肥頻率控制在15d/次。第二，務必要注意池塘中的水質清潔，要確保池水呈現出茶褐色或者綠豆色，池塘換水頻率控制在15～20d/次，若為炎熱的夏季，那么池塘換水頻率可更快一些，控制在5～7d/次，確保池塘水質的溶氧量高于4mg/L，PH值控制在7～9，每次應換掉池塘中20%～30%的水。第三，池塘消毒，定期全池潑灑消毒劑或者生石灰；待小龍蝦的養殖中后期，每月還要采用40～60g/m3底質改良劑+5～6g/m3光合細菌來對池塘進行消毒。
參考文獻：
[1]馬強.池塘魚與龍蝦混養技術[J].現代農業科技，2013（10）：111-114.
[2]魏國富.淡水小龍蝦健康養殖技術[J].中國農業信息，2012（13）：103-106.
龍蝦稻田養殖技術越來越受到人們關注，研究其具體技術構成和養殖優勢對養殖戶有著重要意義，不僅能指導養殖戶龍蝦飼養過程，也能提高養殖戶經濟收入水平，只有充分發揮稻田優勢，利用稻田空間，培育適應強的龍蝦品種，才能較好地促進龍蝦生態養殖業持續健康發展，本文扼要分析了選擇稻田養殖的基本條件，從選擇品種、投喂管理等方面重點介紹了龍蝦稻田養殖技術。
關鍵詞：
龍蝦稻田；養殖技術；生態效益；品種
1農田養殖的基本條件
農田養殖的基本條件主要包括選擇稻田、改造稻田兩方面，基于稻田選擇角度來說，要保證稻田水質干凈無污染，有充足水源且排灌能力強，稻田周邊交通便利，電力設施完善，能保障龍蝦的基本養殖和銷售途徑。此外，養殖龍蝦的稻田最好是連片種植，方便龍蝦養殖戶管理和形成規?；a業，并通過自流灌溉，擴大龍蝦養殖面積，確保稻田產量[1]。“低湖田”是養殖龍蝦的很好選擇，指農田產量不高但有活水來源的耕地區域，能較好的協調稻谷和龍蝦養殖的關系，實現生態經濟效益?；诘咎锔脑斓慕嵌葋碚f，應修建龍蝦溝，主要根據稻田面積、排灌位置等合理開挖，必須注意龍蝦溝的長度和深度并留有插秧、收割通道，同時龍蝦的爬行能力較強，為方便捕撈和規避農藥傷害，還需在龍蝦溝交匯處搭建蝦池，蝦池不應過深(≤1.0m)。從選擇農田養殖的基本條件分析可知，在飼養龍蝦前，養殖戶必須仔細研究稻田情況，確定稻田的改造方式，保障稻田適于龍蝦生長。
2龍蝦稻田養殖技術
2.1選擇合適龍蝦品種。
選擇龍蝦苗種，應注意龍蝦的爬行能力、活躍程度，以個頭整齊規劃、爬行能力強、活躍度高的為宜，提高龍蝦的成活率和產量。放養前，如果是從外地購入的苗種，不應直接放入稻田，應該先放在水中浸泡3~4min，并重復3~4次，幫助龍蝦適應當地水溫，同時，必須測量稻田水溫，龍蝦屬于喜涼的動物，應確保溫度在20℃~30℃，如果水溫過高，可能會降低龍蝦存活機率。放養的時間可以根據稻谷的種植時間靈活決定，主要集中在3月末4月初，這時稻田已經完成第一次耕種，既為龍蝦提供了豐富的食物，也能消除稻田部分雜草，達到雙豐收的目的。如果選擇在8月放養，應該適當縮小放養量，并確保苗種的成熟度。放養量主要考慮稻田大小、放養時間因素，科學計算放養密度。
2.2龍蝦防逃、投喂管理。
雖然龍蝦可以以稻田水草為生，但如果養殖面積過大、放樣量過多，也應做好投喂管理，龍蝦食性較普通，可吃食物品種較多，如大米、小型雜魚等，放養之后，養殖戶應定時投放食物，并檢查餌料的食用情況。
2.3稻田病害防治過程。
龍蝦稻田病害出現的種類較少，因為龍蝦食用了稻田部分雜草，減少了飛蛾等害蟲的生長機會，但也必須做好最基本的稻田病害防治，禁止使用有機磷類農藥，在購買農藥前，可以咨詢對龍蝦的毒性，如果毒性過大，則考慮更換藥物。龍蝦本身的抗病毒能力較強，如果不是因為人為失誤，很少會發生大面積病害，在飼養過程中，應觀察稻田污染情況，污染情況較嚴重時，應該馬上轉移龍蝦。此外，在稻田噴灑農藥后，需要做好排水等工作，并及時將龍蝦趕至集蝦池，降低藥物對龍蝦的影響。
3龍蝦收獲過程管理
3.1龍蝦捕獲方法。
首先，應確定捕撈方式，使用蝦籠小面積捕撈或者使用其他工具大面積捕獲；其次，確保龍蝦溝的通暢性，提高龍蝦捕獲率。針對8月放養的龍蝦，一般要等稻田收割以后再進行一段時間的養殖，等到來年的5月份開始捕獲。在捕獲過程中目測龍蝦體重，較小體積的龍蝦應繼續飼養。
3.2收獲后消毒處理。
龍蝦收獲后，稻田的淤泥較多，其中細菌含量較高，如果不及時進行處理，可能會影響下一輪龍蝦養殖，在稻田中均勻撒施漂白粉、生石灰等化學物質，進行徹底的消毒工作，根據養殖面積和稻田基本情況決定施入量。在下一輪龍蝦放養前，養殖戶必須調查稻田的土質及病毒狀況，清理好稻田淤泥，為提高谷物及龍蝦產量提供良好的條件，實現稻田循環利用，促進稻田龍蝦養殖技術步入成熟化。
作者：袁寶紅 單位：江蘇省建湖縣顏單鎮農業技術推廣綜合服務中心
關鍵詞小龍蝦；健康養殖；蝦池準備；苗種放養；水質管理；科學投飼
中圖分類號S966.12文獻標識碼B文章編號 1007-5739（2011）03-0327-02
小龍蝦也稱為淡水小龍蝦，學名克氏原螯蝦，屬于外來入侵物種，20世紀80年代初在長江中下游地區開始廣泛分布，因其對環境極強的適應能力，逐漸成為野外的優勢種群。在小龍蝦沒有形成被普遍認可的經濟價值之前，人們在水產養殖上是將其作為敵害生物加以清除?，F在，小龍蝦已是被大眾廣泛接受的美食，并因對蝦殼的綜合利用，成為重要的出口創匯產品。隨著天然野生資源的銳減，小龍蝦的人工養殖日益受到重視，規模不斷擴大，成為繼河蟹之后的又一個亮點。但在養殖過程中也出現了小龍蝦品質下降的問題，如個小、殼厚、生長速度減慢、抗病能力減弱等。結合區域養殖的現狀和實踐經驗，現對小龍蝦的健康養殖技術進行總結，以供養殖戶參考。
1蝦池準備
小龍蝦對池塘沒有特殊要求，可因地制宜對舊魚池、有水源的荒灘荒地或稻田進行改造。面積以3 000~6 670 m2為宜，池塘坡度在1∶3左右，保證注水后有足夠的淺水灘，作為小龍蝦今后的棲息覓食之所，也可以防止小龍蝦在堤岸上打洞。還可以在池底設置一定數量的瓦片網架，或設置竹筒、塑料筒等人工洞穴，作為龍蝦的隱蔽場所，從而減少龍蝦打洞的機會。池塘中間搭建幾條泥埂，埂長約為池長的4/5，兩頭不要和堤岸相連，埂寬1 m以上，埂高出水面5~10 cm，為小龍蝦創造打洞穴居的場所。在池底的中部挖1條水溝或在池塘坡底四周開挖1條溝，以便于水質管理和收蝦時操作。在蝦苗放養前要將池塘進行清淤整理，曬3~5 d，然后用生石灰1 500 kg/hm2消毒。此外，還要徹底清除池塘中的鰍、鯰、黑魚和蛇、鼠等敵害生物。水源要方便安全，避免污染。進排水口一高一低，用篩網過濾，最好呈對角線設置，以便于換水。10月上旬，將水位控制在80 cm左右，在池塘泥埂和沒被水淹處種植豌豆和黑麥草。翌年開春后水溫逐漸上升，在池塘移植苦草、輪葉黑藻、水花生、水葫蘆等水草，及茭白、慈菇等水生蔬菜，面積要達到池塘的60%以上，至高溫季節再慢慢將水位調節至1.5 m左右。水草叢是小龍蝦隱蔽、棲息、覓食的理想場所，也是蝦蛻皮的良好場所，飼料不足時還可以作為餌料補充。在水草豐富的池塘養蝦，成活率和產量比較高[1]。在蝦池四周要埋設聚乙烯密網片，地面上露出約50 cm，頂上用塑料薄膜做成倒檐，寬約40 cm，成45°左右夾角。
2苗種放養
蝦苗的選擇對養殖成敗非常關鍵[2]。有的地方會考慮選擇投放抱仔親蝦自繁，其弊端是出苗不規則不同步，管理上也不能保證出苗率，并且自繁蝦苗容易形成近親繁殖，造成品質退化，因此苗種宜選擇采購有信譽、有實力的專業公司人工繁育的優質蝦苗。10月中旬左右，結合自身養殖水平，投放2.5 cm左右的蝦苗15萬尾/hm2，蝦苗投放之前不要立即下塘，要先淋水2~3次，以適應池水溫度，然后均勻投放在靠近水面的堤岸上，讓蝦苗自由爬行，進入池塘，這樣可以提高成活率。在池中適當混養其他魚類，投放白鰱1 500尾/hm2，花鰱600尾/hm2，可以起到調控水質的作用，并且充分利用水體資源，取得更高的經濟收益。
3水質管理
人們常認為小龍蝦適應能力極強，在臭水溝里也能生存，似乎水越肥越爛才好，其實不然。在野外小龍蝦生命力頑強，隨處可見，但其也是經過了大自然的優勝劣汰，密度是有限的；在人工養殖模式下，人們追求的是高質高產，密集生活的小龍蝦對水質一樣有要求，只是小龍蝦在缺氧或水質惡化時可以爬上水草或堤岸，呼吸空氣中的氧氣，避免了大量的死亡。一般情況下蝦塘溶解氧最好在3.5 mg/L以上，pH值保持為7.0~8.5，透明度在40 cm左右。因此，在小龍蝦的養殖過程中要特別注意水色的培養和維持[3]。培育及維持良好的水色，其做法：一是防止蝦塘滲漏，水深要達到1 m以上，保持水體的相對穩定。池水太淺會使陽光直射到底，引起底棲植物的大量繁殖，消耗水體營養元素，使水質寡瘦。二是施肥。在初始階段應施撒一定量的有機肥，如雞糞150~375 kg/hm2，或10∶1混以無機化肥。養殖中、后期，水體中的殘餌、排泄物及其他代謝物相對穩定，不需要再施肥。三是水色的生長也有周期，如果在養殖過程中變成黑褐色、醬油色、暗黃色等，就要換水?？梢栽谌章淝斑M行，換掉1/3的池水，并施以2 mg/kg的漂白粉，同時針對具體情況開動增氧機。
4科學投飼
小龍蝦為雜食性，偏好動物性飼料。在投餌上要盡量定時定點，定質定量，同時勤于觀察小龍蝦吃食情況，靈活調整。通常每天可投喂2次，以傍晚日落前后1次為主，投喂量占全天投喂量的70％左右。平時主要投喂米糠、麥麩、豆餅以及嫩的青綠飼料、南瓜、山芋、瓜皮等，輔以動物性餌料如雜魚、螺蚌肉、蠶蛹、蚯蚓、屠宰場下腳料或配合飼料等。嚴把餌料質量關，減少小龍蝦發病和攜帶病原菌的機會。小龍蝦蛻殼是其生長的特點和重要標志，通過投餌、換水等措施，可以促進小龍蝦大批量蛻殼，這樣可以有效降低因蛻殼不同步引起的同類相殘。在大批龍蝦蛻殼時，要減少投餌，避免人為干擾，創造一個相對安靜的環境，促進龍蝦順利蛻殼。大批龍蝦蛻殼后，要及時投飼優質餌料，嚴防因餌料不足而引發相互殘殺。
5日常管理
實踐證明，小龍蝦要獲得高產，日常管理非常關鍵[4]。巡塘主要是做日常的清理、觀察工作。休整堤岸，拔除枯枝雜草，清除敵害生物；蛻殼蝦的管理；溶解氧，pH值；投飼情況，小龍蝦健康狀況，藥物防治等，都是日常需要維護的地方。小龍蝦抗病力強，在粗放模式下基本無病害發生。在高密度精養蝦塘中，其病害的防治，要以防為主，綜合防治。在平時要加強日常管理，主要是注意調控水質，投喂優質餌料，及時清除病死蝦，在養殖過程中盡量避免使用藥物。
6捕撈上市
翌年6月針對市場情況，開始用地籠、蝦籠捕撈，捕大留小。在捕撈過程中要注意操作得當，盡量減少損傷，有損傷的不能繼續留在蝦池，要及時清除，以免感染發病，造成傳染。
7參考文獻
[1] 曹麗麗，周祖波.淺談淡水小龍蝦養殖中生態環境的營造和設置[J].科學養魚，2010（10）：27.
[2] 丁立付.小龍蝦池塘養殖技術[J].現代農業科技，2010（13）：355.
關鍵詞龍蝦;稻田;生態;養殖技術
稻田養殖龍蝦可以清除田中消耗肥料的野草和其他水生生物,不僅節省了除草勞動力,消滅危害人、畜的蚊蠅,而且還能幫助稻田松土、活水、通氣,增加田水溶氧量,同時龍蝦通過新陳代謝排出大量糞便,起到保肥、增肥的效果。此外,稻田養殖龍蝦產量高,可達2 250～3 000kg/hm2,高時可達4 500kg/hm2?，F將龍蝦稻田生態養殖技術介紹如下。
1蝦苗培育
1.1培育池準備
龍蝦苗種培育池面積以666.67m2左右為宜,水深0.5～1.0m,放養蝦苗前,培育池要徹底消毒,用生石灰1 125kg/hm2化漿后全池潑灑。然后在培育池施腐熟人畜糞肥4 500～9 000 kg/hm2,培育浮游動物[1]。池內設置網片、竹筒、塑料筒等,以增加稚蝦棲息、蛻殼和隱蔽場所,進水要用篩絹過濾,嚴防敵害生物進入。
1.2稚蝦的投放與培育
在晴天早晨或陰雨天,投放稚蝦150～225萬尾/hm2,稚蝦放養后,要適時向培育池內追加肥料,培肥水質,為稚蝦提供充足的餌料。同時還要及時投喂飼料,在稚蝦放養后的第1周潑灑豆漿,每天5次。1周后改喂動物性飼料,輔以植物飼料,粉碎混合加工成面糊狀,早晚各投喂1次,定期換水,定時潑灑石灰水,改善水質,增加鈣質。稚蝦經1個月的強化培育,規格可達3cm左右,可捕撈放養。
2稻田的選擇
稻田養殖龍蝦要選擇水源充足,不受旱災、洪災影響,水質清新、無污染,土壤肥沃、保水性能好,陽光充足的稻田。
3稻田的改造
為便于生產管理和日常投餌,一般以排水渠間區域為一個養殖區塊。距四周邊埂內側0.6m處挖深0.5～0.6m、寬1.0～1.2m的環流緩沖溝,并把土全部翻到邊埂上,使邊埂高0.8～1.0m、頂寬0.6～0.8m[2]。邊埂要夯實,內坡要平整,同時在埂頂內側用塑料薄膜圍起封閉式防護墻。圍欄地上高度0.4～0.5m,地下埋入0.1～0.2m。上、下進排水口要設立防逃網。
為便于水稻田淺灌、曬田、施化肥、農藥或捕撈,必須在養蝦稻田開挖蝦溝和集蝦池。蝦溝可在插秧后開挖,其開法應視田塊的形狀、面積大小和排水口的方向而定。如水稻田較小,可開成“田”字形;如是長且大的田塊,可開成內“井”或內“田”形,溝的寬和深分別以0.3～0.4m為宜。集蝦池可開在蝦溝的交叉處或田的四角,與蝦溝相通。集蝦池一般1.0m見方、深0.8～1.0m。
稻田養殖龍蝦要開好進、排水口,其地點應選擇在稻田相對兩角的土埂上,要求養殖過程中進排水時均可使整個稻田的水流暢。在進、排水口要設置攔柵,避免逃蝦。
4蝦種放養
不論是當年蝦種,還是抱卵的親蝦,放養都應力爭一個“早”字。早放既可延長蝦在稻田中的生長期,又能充分利用稻田施肥后所培養的大量天然餌料資源。常規放養時間一般在每年11月或翌年3月底[3]。有條件的地方可以進行兩季龍蝦養殖,一般養殖模式有以下2種:①冬、春季放養:稻田按300～450kg/hm2抱卵親蝦放養,注意抱卵親蝦要直接入外圍大溝內飼養越冬,秧苗返青時再引誘龍蝦進入稻田生長;也可在3～4月放養幼蝦種,稻田按18.0～22.5萬尾/hm2,5～6月收獲一季龍蝦。②夏季放養:以放養當年人工繁殖的稚蝦為主,放養時間為7～8月。養蝦溝放養稚蝦22.5～30.0萬尾/hm2, 9～10月收獲一季龍蝦。
5飼養管理
5.1投餌
稻田養蝦也要定時、定位、定量、定質投餌。早期每天分上、下午各投喂1次;后期在傍晚6時多投喂。投喂餌料品種為小雜魚、螺螄肉、河蚌肉、蚯蚓、動物內臟、蠶蛹、玉米、小麥、大麥粉、水葫蘆、水蕪萍、水浮萍等。日投喂飼料量為蝦體重的3%～5%。平時要堅持勤檢查蝦的吃食情況,當天投喂的餌料在2～3h內被吃完,說明投餌量不足,應適當增加投餌量,如在第2天還有剩余,則投餌量要適當減少。
5.2清除敵害
稻田養蝦敵害較多,如水蜈蚣、蛇、水鳥、鱔魚、水老鼠等。在放蝦初期,稻株莖葉不茂,田間水面空隙較大,此時蝦個體也較小,活動能力較弱,逃避敵害的能力較差,容易被敵害侵襲。同時,龍蝦每隔一段時間需要蛻殼生長,在蛻殼或剛蛻殼時,最容易成為敵害的適口餌料[4]。到了收獲時期,由于田水排淺,蝦有可能到處爬行,目標會更大,也易被敵害捕食。對此,要加強田間管理,并及時驅捕敵害。另外,當蝦放養后,還要禁止家養鴨子下田溝,避免損失。
5.3田溝管理
蝦放養后,田溝管理是十分重要的一環。蝦放養初期,田水宜淺,但因蝦的生長和稻的抽穗、揚花、灌漿均需大量水,所以可將田水逐漸加深到12～15cm,以確保兩者需水量。同時,還應注意觀察田溝水質變化,一般每3～5d加注新水1次;盛夏季節,每1～2d加注1次新水,以保持田水清新。另外,要堅持每天3次巡田,觀察蝦在田中活動和攝取情況,如發現有不正?，F象,應及時采取措施。平時還要做好防洪、排澇和防逃工作,隨時注意天氣變化情況,一旦遇有大暴雨,要及時檢查進排水口及攔蝦設備是否完好,確保安全,以防逃蝦。
6捕撈
稻田養蝦捕撈的時間一般在水稻即將黃熟時進行,但也有的在水稻收割后進行,將田和溝灌滿水,再精養1～2個月后捕撈。在準備收獲排水前,要先將田溝疏通,使蝦隨田水慢慢流入周圍大溝,再排放大溝的水,蝦便隨水流往下游,可使用網具,在排水口捕撈收獲。如一次未收干凈,可再灌新水,重復進行捕撈,直到捕完。收獲季節,一般氣溫較高,可利用早、晚進行捕撈,避免損傷蝦。在收蝦前,應備好裝蝦容器,以便將成蝦運輸上市或另外轉池暫養待售。
7參考文獻
[1] 蔡秀麗.發展龍蝦養殖 提高養殖效益[j].漁業致富指南,2008(3):44-45.
[2] 汪軍.蝦稻連作養殖技術要點[j].畜牧與飼料科學,2009(9):188-189.
關鍵詞:小龍蝦;稻田;養殖技術
龍蝦是一種典型的繁殖力極強的水生動物，它不僅肉質營養豐富、美味可口，而且全身是寶，其加工出來的蝦殼素廣泛應用于食品、醫藥及日用品工業，且利用率很高[1-2]。近幾年，龍蝦在國內外市場上越來越走俏，價格不斷上漲，如果僅靠野生繁殖捕撈，市場供需矛盾將越來越突出。利用冬閑稻田人工養殖小龍蝦，一般產量為1 875~2 250 kg/hm2，純收入達1.2萬~1.5萬元/hm2。筆者通過2年的養殖和走訪周邊養殖戶，總結了相關養殖技術，現介紹如下。
1稻田選擇
選擇水源豐富、水質無污染、排灌方便、保水性好、集中連片的單季稻田，進排水各成系統。面積以6 666.67~8 000.04 m2為宜。養殖稻田要求水、路、電條件較好，餌、肥料來源比較方便，不受附近農田用水、施肥、噴灑劇毒農藥的影響的田塊[3]。養蝦稻田稻谷應以機械收割為好:一是機割收獲快，有利于搶時間早放蝦種;二是有利于稻草返田，機割時隨割隨脫粒，并將稻草均勻地散放于稻田中，有利于龍蝦在稻田中展開;三是機割留茬高度比較一致，要求留茬40~50 cm，有利于控制稻田蓄水深度。
2稻田改造
用于養蝦稻田四周的田埂應加寬加高，方法是沿稻田田埂內側四周開挖養蝦溝，溝寬3~4 m，深0.8~1.0 m。用挖溝的土加寬、加高田埂，田埂加高至1 m以上(指高出水田平面)，埂面寬亦達到1 m以上，要求泥土應夯實，以確保不漏水。稻田改造的具體工作是在田內開挖供龍蝦活動、避暑、避旱和覓食的蝦溝，開挖時要根據田塊的大小酌情挖1~3條溝寬1~4 m，溝深80 cm左右。蝦溝的排列方式應根據田塊的形狀而定，可形成“十”字形(適用于長方形、正方形田塊)或縱向“一”字形(適用于長方形或其他不規則的縱長形田塊)，開挖蝦溝的泥土應均勻散于田中，蝦溝面積一般占稻田總面積的20%左右。養蝦稻田的進排水設施應結合開挖蝦溝綜合考慮，開挖進排水溝渠應與蝦溝結合開挖利用，進水渠道建在田埂上，排水口建在溝渠的最低處，按照高灌低排的格局保證灌、排通暢，進排水口要用鐵絲網或柵欄圍住，設置成雙重防逃設施。
3稻田清整
在蝦苗放養前20 d左右，排干塘水，挖去過多淤泥，曝曬至淤泥呈龜裂狀，再注入10~15 cm新鮮水。在蝦種投放前10~15 d用生石灰750~1 125 kg/hm2消毒，消毒3~5 d后可在溝內種植一些水生植物，如輪葉黑藻、馬來眼子菜、水花生等，栽植面積不宜過大，應控制在稻田總面積的10%左右。對于難以栽植水草的新溝，可在其中投放一些小樹枝，如枸杞枝等。
4蝦體處理
龍蝦放養時個體都有不同程度的體表損傷，因此在投放之前應進行蝦體消毒，方法是用3%的食鹽水浸洗蝦體3~5 min，浸洗時應視天氣、氣溫及蝦體忍受程度靈活掌握浸洗時間。蝦種浸洗后，應用稻田水淋洗3次蝦種，然后均勻取點分開輕放到淺水區稻草較多的地方，讓其自行進入水中。如是從外地購回的蝦種，由于采用干法運輸時因蝦體離水時間較長而出現昏迷現象，放養前應將蝦種在稻田浸泡1 min，提起擱置2~3 min，再浸泡1 min，如此反復2~3次，讓蝦種體表和鰓腔吸足水分后再放養，可有效提高蝦種的成活率。
5蝦苗放養
稻谷收割后，應立即灌水，灌水深度以田面達到30 cm左右為宜，進水時應用密網過濾，嚴防敵害生物進入。稻田蓄水后，應及時投放蝦種。放養時間一般在9月下旬。稻田放養龍蝦，可以選擇不同規格的蝦種。一是將龍蝦親蝦直接放養在稻田內，讓其自行繁殖。根據稻田養殖的實際情況，第1年養殖的稻田，可投放體重30 g/只左右的親蝦225~375 kg/hm2;養殖1年以上的稻田，則只需投放上述規格的親蝦150~300 kg/hm2。二是直接以市場收購或人工捕捉的龍蝦幼蝦進行放養，一般規格為250~600只/kg。第1年養殖，投放密度為15.0萬~22.5萬只/hm2;養殖1年以上的稻田，投放密度為12萬~15萬只/hm2。三是放養當年人工繁殖的蝦苗，一般規格為體長2~3 cm、體重1~2 g，第1年養殖，放養密度為22.5萬~37.5萬只/hm2;養殖1年以上的稻田，放養密度為15.0萬~22.5萬只/hm2。放養時，在注意蝦種質量的同時，同一塊田應放養同一規格的蝦種，放養時一次放足。
6飼料投喂
利用冬閑稻田養殖龍蝦，蝦種放養前后，可在蝦溝內投放一些有益生物，如投放水蚯蚓300~500 g/m2、田螺8~10個/m2、河蚌投放3~4個/m2等，這些有益生物既可凈化水質又為龍蝦提供了豐富的食物。在越冬前的一段時間一般不需投喂，如稻草、稻蔸內大量的昆蟲和卵，可供龍蝦采食;稻田內大部分稻草、稻蔸被水淹沒后使稻田內滋生大量浮游生物和水生昆蟲，這些都是龍蝦好的餌料生物;未收凈的稻谷經水泡脹，以及腐爛過程中的稻草等都是龍蝦的飼料，加之在越冬前稻田內龍蝦的放養密度相對較小，因此無需另外投喂飼料。越冬期間，龍蝦基本不攝食或攝食量很小，也不需另外投喂食物。越冬后，當水溫穩定在15 ℃以上時，龍蝦經過越冬期的消耗已相當瘦弱，這時攝食量大增，同時又由于受季節的限制商品龍蝦必須在5月20日前捕完，至4月底大部分龍蝦必須達到商品規格。因此，在季節上必須抓住從3月下旬至5月中旬這段時期進行強化投喂。春季，投喂量安排如下:3月，每天下午投喂1次，投喂量為龍蝦總體重的4%左右;4月以后，逐漸加大投喂量，日投喂量從蝦體總重的5%逐漸增加至10%，4月下旬必須達到10%，投喂2次/d。飼料可以選擇米糠、菜餅、豆渣、大豆、蠶豆、螺肉、蚌肉、魚肉等，還要補充青飼料，如萵苣葉、黑麥草等，盡量做到動物性飼料、植物性飼料、青飼料合理搭配，以確保營養全面。比較合理的搭配方式是精飼料占70%~80%，其中動物性飼料與植物性飼料各占50%;青飼料占20%~30%。稻田養殖龍蝦投喂時，一般將食物均勻投放在蝦溝或溝邊沿，以利蝦體集中覓食，養成集中攝食的習慣且避免飼料浪費。
7水位控制
為了確保龍蝦的優良健康的生長環境，在養殖過程中要采取措施調控水質，保持水質的活爽和溶解氧充足，使龍蝦食欲旺盛和生長快速[4]。龍蝦越冬前(9~11月)，稻田水位應控制在30 cm左右，這樣可使稻蔸露出水面10 cm左右，既可使部分稻蔸再生，又可避免因稻蔸全部淹沒而導致稻田水質過肥缺氧，影響龍蝦的生長;越冬期間，可適當提高水位，控制在40~50 cm;越冬以后(進入3月)，應適當降低水位至30 cm左右，以利提高稻田內的水溫;4月中旬以后，稻田水溫穩定在20 ℃以上時，將水位逐漸提高至50~60 cm，使稻田內水溫始終穩定在20~30 ℃，以利于龍蝦生長，避免龍蝦提早硬殼老化。
8敵害生物預防
龍蝦的敵害生物有肉食性魚類(如黑魚、黃鱔、鯰魚等)、老鼠、水蛇、各種鳥類、水禽和蛙類等，這些動物均能捕食龍蝦，應防止敵害生物進入龍蝦養殖區域。對于肉食性魚類，可以在進水過程中，通過密網攔濾;對于鼠類，應在稻田埂上設置鼠夾、鼠籠捕獵，或投放鼠藥毒殺;對于鳥類、水禽等，主要是進行驅趕;對于蛙類等，最有效的辦法是在夜間捕捉。
9成蝦捕撈
冬閑稻田養殖龍蝦，起捕時間集中在4月下旬至5月20日，這期間水溫適宜龍蝦的活動和覓禽。一般采用蝦籠進行誘捕，回捕率一般可達80%以上。開始捕撈時，不需排水，直接將蝦籠布放于稻田及蝦溝內，隔幾天轉換一個地方;當捕獲量漸少時，可將稻田內的水體排出，使龍蝦落入蝦溝中，然后集中于蝦溝放蝦籠，直至捕不到商品蝦為止。在收蝦籠時，應對捕獲到的龍蝦進行挑選，將達到商品規格的龍蝦挑出，將幼蝦馬上放回稻田。同時，注意避免幼蝦擠壓而弄傷蝦體。
10參考文獻
[1] 舒蕾.小龍蝦的生態養殖[J].農家顧問，2010(3):47-49.
[2] 郭龍.淡水龍蝦飼養新法[J].農家之友，2010(3):46.
論文摘要 從養殖前準備、放苗、投喂、飼養管理和敵、病害防治等方面介紹了淡水龍蝦養殖技術，以期為水產養殖戶提供參考。
淡水龍蝦是一種經濟型淡水蝦種，它具有6大特點：一是體大肥美；二是生長快、產量高；三是營養豐富、肉質細嫩；四是適應性強，能在惡劣天氣、環境中生存；五是食性雜，既能吃動物性飼料，也能吃人工配合飼料和腐殖質；六是經濟效益高。經磯灘鄉高樂村水產養殖場小面積試養，取得了較好的經濟效益，并初步摸索了一些養殖經驗。
1養殖前的準備工作
1.1養殖環境與水質要求
選擇通風向陽、環境安靜、水源充足無污染、餌料來源豐富、植被茂盛、溶氧量充足、排灌方便、交通和供電便利的地方建養殖場，可利用江河、湖泊、水庫、池塘的水，井水和泉水也可使用，要求溶氧4mg/L以上，pH值6～8。
1.2蝦池環境
蝦塘面積大小不限，但以0.20～0.67hm2為好，要求長方形，長寬比為1∶3，水深0.7～1.5m，最好東西走向、向陽，池內四周略有坡度，池底平坦，向排水口一側略有傾斜，便于排干池水。池的四周必須是泥土護坡，主要讓龍蝦打洞棲息，使其安全過冬；池埂高出水面40～50cm，池埂寬度要達到60 cm，主要是防止龍蝦打洞濾水，如果池水面積超出0.2hm2，可在池中另建1～2條田埂，呈田、井、十字形均勻分布，主要讓龍蝦打洞棲息，產卵繁殖。淡水龍蝦有怕光的習性，可在塘底多放一些紋瓦、舊輪胎、PVC管、竹排、磚頭瓦片、舊筐等隱蔽物，有條件的地方還可以在池上適當搭設遮陽棚。幾種方法相結合，為龍蝦創造一個半陰半陽、安靜而舒適的棲息環境。
1.3防逃措施
龍蝦喜歡夜間活動，沿地爬行。防逃方法是：在水池埂外圍用石棉瓦、花綢布、塑料薄膜或鋼紗網等，用木樁作支架，建一高50cm的防逃墻，底部埋入土中約30cm封嚴，保證無龍蝦逃出即可。
1.4水池消毒
（1）生石灰。留5～10cm池水，將生石灰打碎均勻灑入池水內溶化，用量一般為600～750kg/hm2，第2天，用鐵耙攪動池底，使石灰漿和淤泥充分混合。
（2）漂白粉。排干池水，漂白粉用量7.5～15.0kg/hm2，未排水的池塘漂白粉用量22.5～37.5kg/hm2。使用時先將漂白粉放入木盆或鐵桶內，加水稀釋向池塘中潑灑。消毒后的水不要放走，繼續留在池里，第2天開始進水，達到飼養要求的水位即可。生石灰含鈣量在50%以上（理論值71.4%），因龍蝦生長過程中會蛻殼，須攝入足量鈣。
1.5水池培肥
達到飼養要求的水位后施有機肥，如施經過發酵后的豬、牛糞等動物性糞便2 250～3 750kg/hm2，使水深80～120 cm之間，3d后，如果池水不肥，可多次少量潑灑經過發酵的有機肥水，使池水逐漸轉化為適當的肥度。要求水的透明度25～35cm，以清綠色為宜，池中逐漸有浮游生物生成，消毒5d后即可放入種蝦。
2放苗
2.1放苗時間
一般是在4月至6月初，當春季水溫上升至16℃以上時即可放苗。放苗時水位要求0.8～1.0m以上，由于放苗季節氣溫變化較大，較深的水位有利于水溫保持相對穩定。如果是低溫采用充氧法運輸來的蝦苗，應先取出蝦苗，注意緩慢調整溫差，待袋內水溫與池水溫基本一致時，再放入池中。
2.2蝦苗選擇
選擇體表光潔亮麗、肢體完整健全、體質健康的苗種進行放養。
2.3放養密度
依蝦苗規格、養成要求、蝦池條件和飼養管理水平等因素而定。一般體長1.5～2.0cm以上的龍蝦苗，投放量7.5~9.0萬尾/hm2，成活率通常在70%～80%以上。每口蝦池投放苗要一次放足，且要在蝦池四周淺水處分散投放。
2.4混養魚類
池塘養殖淡水龍蝦不宜混養肉食性、雜食性魚類，但可適當放些鰱、鳙魚，一方面使水不至于太肥；另一方面這類魚對水中溶氧較為敏感，也能為池中缺氧起報警作用。
3投喂
3.1飼料的種類
（1）植物性飼料有黃豆、豆餅、小麥、玉米、山芋等。必須注意的是，如果選用豆類植物作飼料，一定要經過加溫處理，以去除抗胰蛋白酶，有利于對植物蛋白的吸收。龍蝦也會攝食一些鮮嫩的水草，可在池塘內淺水區或池邊種植適量的當地能生長且對龍蝦有利的水草。
（2）動物性飼料有魚粉、鮮雜魚、螺螄、河蚌肉、蚯蚓及畜禽內臟等。
（3）配合餌料。目前市面上尚無淡水龍蝦專用的配合飼料，可用對蝦、毛蟹配合飼料代替，也可自己配制。
3.2投餌量
日投餌量干料大體是小蝦體重8%～10%，中蝦體重5%，大蝦體重3%～4%；如果是投放鮮料投放量可適當高些。龍蝦攝食情況應視天氣、水溫、水質等狀況靈活掌握，及時合理進行調整。
3.3投餌方法
一般2次/d，分上午、傍晚投放，最好是日出前和日落后投餌，并以傍晚為主（占全天的80%），但也有人把下午投餌改在夜間10時左右，因為龍蝦有明顯的晝伏夜出的習性。投餌方法是“四定四看”，即定時、定點、定質、定量；看季節、看天氣、看水質、看龍蝦攝食情況，確定餌料投量的增減。主要在岸邊和淺水處多點均勻投喂，上午投餌應離灘遠些，傍晚投餌應近些。也可在蝦池四周增設餌料臺，以便觀察蝦只攝食情況。各階段投餌不同：體長1.5～5.0cm的幼蝦，投碎細餌料；5～10cm的中蝦，要把餌料加工成一定規格大小再喂；成蝦階段的餌料可稍粗些。蝦苗剛放進池時，要以動物性餌料為主，植物性餌料為輔；中期應逐漸轉向投喂植物性餌料為主，動物性餌料為輔；后期多投喂動物性餌料，做到“兩頭精，中間青”。
4飼養管理
蝦池水質要求保持清新、含氧量高，不受污染。前期以肥水為主，透明度25cm左右。中后期勤換水和加水，最好15d左右加換1次，透明度為30～40cm。做好增氧活水，保持良好的池塘環境，促進食欲和生長，有條件的可采用微流水養殖。中后期每15d使用1次生石灰用量300~375g/hm2（水深1m），間或全池潑灑底質改良劑，以調節水質。如有條件可在餌料里摻入0.1%的蛻殼素或喂蝦蟹用的顆粒飼料。
5日常管理
（1）經常巡塘。早上主要是檢查有無殘餌，以便調整當天的餌料；中午主要是測水溫，觀察池水變化；傍晚或夜間主要是觀察了解龍蝦活動及攝食情況。
（2）經常檢查維修加固防逃設施，暴風雨時應特別做好防逃工作。
6敵、病害防治
（1）敵害種類主要有老鼠、青蛙、水鳥、水蜈蚣、搖蚊幼蟲等。要及時做好滅鼠工作，同時清除池內蛙卵、蝌蚪，在蝦池四周裝上圍網30～40cm，以防止青蛙、水蛇侵入。池內發現水蜈蚣可用撈海捕撈。
論文摘要 闡述了澳洲淡水龍蝦的養殖技術，包括對池塘條件的要求、放養前準備、幼蝦放養、飼養管理、起捕等內容，以期指導澳洲淡水龍蝦的科學養殖，發展生產，為提高養殖效益服務。
澳洲淡水龍蝦（Cherax quadricarinatus），原產于澳大利亞北部的熱帶地區和新幾內亞的溪流中，我國于20世紀90年代初引進試養，經過多年養殖證實該蝦具有很大的市場發展前景和開發價值。為了科學指導該蝦的養殖與推廣，提高養殖成功率，現將其養殖技術總結如下。
1 對池塘條件的要求
池塘面積為666.67~2 000.00m2，水深1.0~1.5m，池型以長方形為好，東西走向，長寬比為2~3∶1。池底要平坦、硬實，無淤泥，底質以砂壤土最為理想。池底由進水口向出水口處傾斜，坡比為1∶3。池塘的保水性好，具有良好的進排水系統和增氧系統，并要設好防逃設施。水源的水質必須要符合漁業水域水質標準，無任何污染，而且水量要充沛。
2 放養前準備
幼蝦放養前15~20d，用生石灰1.50~2.25t/hm2，化漿后全池潑灑，進行清池消毒處理，徹底消滅池塘中的病菌和微生物，給蝦苗成長創造健康的生活環境。幼蝦放養前3d開始進水，進水口處需要用80目篩絹嚴格進行過濾處理。為了增加澳洲淡水龍蝦的食物需要，池塘施發酵過的雞、牛糞肥4.5~6.0t/hm2，分散堆放在池塘四周，或施生物肥料，培育輪蟲、枝角類和橈足類等浮游生物，為蝦苗提供適口餌料；同時投施“活水寶”等益微制劑。需要在池塘四周水體表面浮植25%~30%的水生植物，并在池塘底設置竹筒、塑料筒、瓦片或廢舊輪胎等，為蝦提供棲息、蛻殼、隱蔽等場所。
3 幼蝦放養
一般在每年4月底或5月初，當水溫達到20℃以上時進行放養。有條件的地區也可以自建暖棚，提早到4月初引進苗種，當培育到3cm以上的大規格蝦苗后再全池放養。要挑選肢體完整、體質健壯、無傷、反應靈敏、活潑有力的蝦苗進行放養。放養時，適宜的蝦苗規格為2~3cm。有暖棚的可放養1.5cm左右規格的蝦苗培育至2~3cm后，再進行全池放養。蝦苗的放養量可以通過下式來進行計算：
幼蝦公頃放養量（尾/hm2）=計劃公頃產量（kg）/hm2×預計出池規格 （尾/kg）/預計成活率（%）
計劃公頃產量可以根據已往達到的產量，結合當年養殖的條件和采取的措施等因素，預計達到的產量，一般池塘產量為3 000~3 750kg/hm2；預計成活率，一般蝦苗的成活率為55%~65%；預計出池規格可根據市場的要求，一般為12~14尾/kg；可以計算出放養量。由于考慮到成活率、苗種成本及商品蝦規格等因素，放養量以4.5~6.0萬尾/hm2為宜。
4 飼養管理
4.1 水質管理
池塘中的水需要保持合適的水位，前期保持在0.8m左右，后期在1.0~1.5m。還需要根據水色透明度及時換水，以保持水質清新、溶氧充足。養殖期間還可以全池潑灑濃度為2~5mg/kg光合細菌濃縮菌液，30d保持1次。并根據情況的需要，適時潑灑石灰水來改善水質，以增加鈣質，有利蛻殼，提高蝦苗的成活率。特別是在7~9月高溫季節，每隔20d左右，投施“活水寶”或光合細菌等益制劑1次。
4.2 投飼
在蝦苗入塘后第2天，便可開始投餌，前20d投喂澳洲淡水龍蝦專用幼蝦用粉狀飼料，同時兼投冰凍豐年蟲成蟲或水蚯蚓等；待蝦苗長成體長3cm以上時，可投喂小顆粒人工配合飼料；當體長6cm以上時，即可投喂澳洲淡水龍蝦成蝦料；10月份時，還可適當兼投喂動物性餌料如魚、蝦、螺螄及河蚌碎肉等和青飼料等。投飼還要做到“四看”（看季節、看天氣、看水色、看蝦的攝食情況）和“四定”（定人、定質、定量、定時）原則。日投喂量為蝦體重的3%~10%，一般幼蝦為蝦體重的10%，成蝦為蝦體重的5%~8%。一般每天投喂2次，上午8~9時，投日飼料量的30%，下午6~7時再投70%。具體投喂量應根據季節、天氣、水色、蝦的攝食情況及生長情況做出適時調整。
4.3 巡塘及記錄
蝦池需有專人進行管理，要堅持經常巡池，每天巡塘2~3次。要觀察龍蝦的攝食情況、水質、病害、敵害和池塘內生態環境的變化情況等，及時發現問題盡早處理，并要充分做好詳細的記錄。
4.4 防病
必須要做好龍蝦病害的預防工作，根據水質和時間情況，不定期地用生石灰、氯制劑等對水體進行消毒，也可用光合細菌液定時全池潑灑以調節水質。若寄生蟲病發生，可用高錳酸鉀3~5mg/kg浸泡30min。若發生細菌性感染，可用環丙沙星等抗生素藥物拌餌投喂，用量1~2g/kg，也可用2 mg/kg全池潑灑，連用3~5d。
